İzmir’in Menderes ilçesinde 45 dönüme yayılmış olan İsabey Sauvignon Blanc Bağları ve Bağevi konuklarına benzersiz bir şarap ve bağcılık deneyimi yaşatıyor.
Değirmenci Marka ve Patent ekibi olarak mekanınızı ziyaret etmiş olmaktan çok memnunuz. Nilgün hanımın güler yüzlü ev sahipliği eşliğinde yaptığımız röportaj aşağıda sunulmuştur.
--1960 yılından beri Sevilen Şaraplarının bağlarının bulunduğu bağ evi olarak kullanılan mekan kaç yılından beri özellikle şarap sever misafirlerine ev sahipliği yapıyor?Bağ evinin restaurant olarak işletilmesine nasıl karar verildi?
İsabey bağları ve bağevi 2002 yılında şarap severlere hizmet vermeye başladı.Bağ evimiz restaurant olarak 7.yılına girdi.Açılmasının sebebi ise Sevilen Şaraplarını tanıtmak yani aslında burası Sevilen’in tanıtım yeri hatta arka bahçesi olarak adlandırabiliriz.
--Restaurantınızın işletme felsefesi ve prensipleri nelerdir?
İşletmemizin en büyük felsefesi ve açılma sebebi Sevilen Şarapları’nı en iyi şekilde tanıtmak ve gelen misafirlerimize her anlamda kaliteli hizmet vermektir.
-- Restaurantınızda müşterilerinize sağladığınız hizmetler ve diğer işletmelere göre farklarınız nelerdir?
Diğer işletmelerden farkımız “ Ticari Bir İşletme Olmaması” yani asıl amacımız para kazanmak değil.
Sevilen’in bir prestij yeri olması ayrıca gelen misafirlerimize şarap ve yemek uyumunu öğretmek ve misafirlerimizi bu konuda mutlaka yönlendiriyoruz.Yani insanların sadece karın doyurup gittikleri bir işletme değiliz.
Bunun yanı sıra çok ciddi bir mutfağımız var.İtalyan ve Fransız mutfağının seçkin örnekleri ni misafirlerimize sunuyoruz.Menümüzde ithal,yerli peynirlerden tutunda soğuk füme et ve steaklerine kadar çok özenli yapılan yemeklerimiz yer alıyor.
--İşletmenizin konum olarak özellikleri ve avantajları nelerdir?
Yerimiz konum olarak havaalanına çok yakın mesafede bulunmakta.Bu bizim için bir avantaj İzmir’e kısa süreliğine gelen misafirlerimiz şaraplarını bağ evimizde içip daha sonra yollarına devam ediyorlar. Ayrıca sanayi işletmelerine,fabrikalarına da çok yakın olmamız firmaların misafirleri rahatlıkla ve kısa zamanda bize ulaşabiliyorlar.
--İşletmenizin ev sahipliği yaptığı organizasyonlar ve şarap eğitimleri hangi doğrultuda oluyor? Ve bu hizmetlerde nelere dikkat ediyorsunuz,neler ön plandadır?
Yılın belli zamanlarında şarap eğitimleri veriyoruz.Şarabın serüvenini gelen misafirlerimize üzüm oluşumundan şarabın masamıza gelene kadar olan bütün evrelerini en ince ayrıntısına kadar anlatıyoruz.Şarap tadımları yaptırıyoruz.Şarap nasıl içilir,nasıl servis edilir,nasıl saklanması gerekir,cinsleri ve özellikleri nelerdir gibi şarap hakkında bilinmesi gereken tüm bilgileri veriyoruz.
--Restaurantınız da müşterilerinize ikram ettiğiniz markalı ,ödüllü şaraplarınızın ve kullandığınız ürünlerin markalı olmasının avantajları nelerdir?
Sevilen’in bir prestij yeri olması Ödül alan şaraplarımızı misafirlerimize tanıtmak bizim için büyük bir gurur tabiî ki.Tescilli şarapları müşterilerimize ikram etmek ve şaraplarımızın tanınması , Sevilen’in bir prestij yeri olması bizim için en büyük gurur.
--İşletmeniz marka olarak prestijinizi korumakla birlikte,bundan sonraki hedefleriniz nelerdir?
En büyük hedefimiz, şarap kültürünü insanlara verebilmek ve şarabı sevdirmek.Bunun için de kaliteli hizmetimizi her zaman koruyarak şarap severlere Sevilen Şarapları’nı tanıtmak… |
|
